青椒炒雞

青椒炒雞的主料是 仔子適量，配料是青椒適量，姜適量，乾辣椒適量， 土辣椒適量，蒜適量，不含防腐劑，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：青椒炒雞
• 主要原料：雞
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

食材明細

主料： 仔子適量

配料： 青椒適量 姜適量 乾辣椒適量 土辣椒適量 蒜適量

輔料： 鹽適量 味素適量 醬油適量

製作步驟

1. 仔雞殺淨，砍成小塊

2. 姜、蒜切成丁，青椒切滾刀

3. 土辣椒嶄碎，備用

4. 熱鍋燒油，放入姜、蒜煸香，放入雞塊

5. 放入一小勺鹽使其入味，要用小火慢慢煸才滑嫩、香，一邊煸一邊放入少許米酒

6. 待雞塊變色時，放入土辣椒繼續煸，嗆少許米酒，大約米酒放4、5次

7. 再放入少許醬油上色，有醬香味

8. 然後放入青椒，再放一小勺鹽，放點味素提鮮，繼續翻炒

9. 青椒炒熟即可出鍋了

小帖士

煸雞 一定要小火

沒有土辣椒也可 不過就沒有那么香了