洋蔥青椒炒雞是一道美食，主料是雞、洋蔥、青椒，輔料是沙姜、蒜、黃豆醬、玉米粉、鹽、糖、油、生抽、白酒。
基本介紹
- 中文名：洋蔥青椒炒雞
- 主要食材：雞，洋蔥，青椒
- 調料：油、生抽、白酒
- 工藝：炒
做法
1.雞洗淨，切塊，瀝乾水，加鹽，糖，生抽，玉米粉，油，抓勻，醃30分鐘。 |  |
2.洋蔥切塊，青椒切塊，姜蒜切成米。 | |
3.雞煎至兩面金黃，盛起備用。 | |
4.起鍋，加入姜蒜爆香，加入青椒略炒一會，灑點水，防止鍋燒糊。加入雞和洋蔥，加點鹽，翻炒兩下，灑上白酒幾滴，蓋上鍋，轉中火。40秒後開蓋。 |  |
5.小半碗水，加點糖，玉米粉，黃豆醬勾成芡，開蓋後倒鍋里，開大火收汁。完成 |
