辣椒炒雞塊

辣椒炒雞塊是家常菜，主要材料是青椒1隻、紅尖椒1隻、色拉油適量、食鹽1/2小匙、姜2片、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽2大匙、大蔥3段、白糖1小匙。

基本介紹

• 中文名：辣椒炒雞塊
• 口味：香辣味
• 做法：炒
• 難度：初級入門

做法

人數：2人份

準備時間：5分鐘

烹飪時間：<60分鐘

烹飪材料

主料：雞半隻

輔料：青椒1隻、紅尖椒1隻

調料：色拉油適量、食鹽1/2小匙、姜2片、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽2大匙、大蔥3段、白糖1小匙、黑胡椒1/2小匙

製作步驟

1、原料分別洗淨。雞剁成塊；青紅椒切塊；生薑切片；大蔥切段

2、鍋中水燒開，放雞塊焯燙三分鐘，撈出，沖洗乾淨，鍋中的水倒掉不用

3、將沖洗乾淨的雞塊瀝乾水分

4、熱鍋放油，將雞塊煸炒至水分炒乾，表面變色，下蔥段，生薑片炒出香味

5、烹入料酒、老抽、生抽、白糖和熱水，水量與雞塊平齊

6、大火燒開，轉小火燉約40分鐘，開大火收汁，放青紅椒塊翻炒2分鐘至斷生，按口味調入鹽和胡椒粉即可