韓式辣炒雞塊

辣炒雞塊是一個雞和土豆剁成入口大小,隨後與香辣調料醬拌勻後放入鍋里煮熬的雞肉料理,也叫做辣雞燉食。辣炒雞塊兒是湯水較多的雞湯和幾乎沒有湯水的燉湯的中間形態式,更接近於醬食。它不僅是韓國傳統料理的一種,還根據地方特色，其料理方法也稍微不同。

基本介紹

• 中文名：韓式辣炒雞塊
• 別稱：辣炒雞塊
• 主要原料：雞塊
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青少年
• 儲藏方法：冷藏

工具/原料

主料：2個 土豆.

步驟/方法

將雞塊放在清水中泡2個小時，期間要勤換水 雞塊泡好後到處水分。鍋中加涼水開始煮雞塊，水量以剛好沒過雞塊為宜 土豆去皮切塊 水開後撇去浮沫，加入土豆塊一起大火燉煮將乾紅辣椒三五隻扔入鍋中一起煮，中火即可 在燉雞過程中製作炒雞塊的調料.調料製作方法看下方“小貼士”調料混合之後倒入鍋中，大火翻炒收汁.所有雞成品.

注意事項

調料比例如下：蒜5瓣砸成蒜泥，韓國辣醬3大勺，大醬1勺，白糖半勺，料酒2勺，生抽4-5勺，蜂蜜半勺，生薑粉1小勺，辣椒粉2大勺，胡椒粉1小勺。我所使用的勺子，大勺的量就是一般韓國餐館石鍋拌飯勺子裝滿的量小勺我用的是原來KFC夏日特飲的細長把的小勺。