酸辣椒炒雞公

酸辣椒炒雞公是一款菜品，製作原料主要有等酸辣椒、雞公。

基本介紹

• 中文名：酸辣椒炒雞公
• 主要食材：雞公
• 口味：酸辣
• 做法：炒

簡介

主料:酸辣椒、雞公。

配料:食用鹽、生薑、大蒜、花椒、桂皮、茴香、丁香、八角、料酒。

製作方法

一、將鍋用小火燒熱；

二、放入食用油；

三、待油溫上升到100度左右時，放入適量的生薑、花椒、桂皮、八角將

酸辣椒炒雞公

其香料炸出香味來；

四、將雞公倒入鍋中用大火爆炒，同時放入酸辣椒三兩炒至可以聞到雞肉

香，這時放入少許大蒜、茴香、丁香、料酒、食用鹽；

五、加上適量的水，蓋上鍋蓋用文火燜煮二十分鐘左右即可。

特色

菜色有夏天般的火辣，口感香辣回味。

食用療效

酸辣椒炒雞公這道菜具有健脾開胃之功效。

地方菜餚

酸辣椒炒雞公出自湖北省竹谿縣是有名的地方菜！