基本介紹
- 中文名：生炒雞塊
- 主要食材：嫩雞，生抽
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
嫩雞 | 半隻 |
生抽 | 一匙 |
老抽 | 少許 |
鹽 | 少許 |
冰糖 | 一塊 |
蒜 | 五瓣 |
姜 | 四片 |
白葡萄酒 | 一大匙 |
鹹辣豆瓣醬 | 一匙 |
做法
1. 嫩雞斬塊，洗去血水和碎渣，瀝乾水分備用 |
2. 炒鍋注油，下入蒜瓣和薑片爆香 |
3. 倒入雞塊煸炒至變色，倒入白葡萄酒繼續煸炒，加生抽和少許老抽，加香辣醬和一小塊冰糖，繼續炒勻，加半杯水，調少許鹽，轉小火煮10分鐘，大火收濃湯汁即可 |
生炒雞塊
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