醬油基圍蝦

醬油基圍蝦是一道以基圍蝦為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：醬油基圍蝦
• 難度：普通
• 主料：基圍蝦
• 輔料：蔥，蒜頭，生抽，老抽，白糖等
• 調料：麻油、油、醋、剁椒、料酒

做法

1.新鮮的基圍蝦洗淨，用牙籤剔除蝦線，倒適量料酒去腥
2.玻璃碗內加適量生抽、老抽、白糖、醋、剁椒、麻油調和均勻
3.鍋內倒入適量的油，油溫6、7成熱時，就可以放蝦了，維持中小火，炸至蝦殼變色變脆，瀝油出鍋，蝦放入剛才調料的碗內
4.蒜頭切成末，撒在蝦上，並放切好的蔥段
5.加熱鍋內剩餘的油，至滾油，倒適量油在蝦碗內，聽到誘人的茲茲聲，一道香氣撲鼻的醬油基圍蝦就可以上桌了。

小貼士

1.喜辣的可以放剁椒，不喜的可以不放，各人按照各自的口味，調配佐料。