鐵板蒜蓉基圍蝦

鐵板蒜蓉基圍蝦是以基圍蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鐵板蒜蓉基圍蝦
• 主要食材：基圍蝦，蒜子

用料

材料	用量
基圍蝦	350g
蒜子	兩瓣
鹽	兩小勺
生抽	一小勺
雞精	少許
料酒	少許
吸鉑紙	一張
油	兩小勺
蔥	少許

做法

1. 先把蝦剪掉蝦須，在洗淨

2. 蝦裡面放醬油和料酒，鹽少許醃製半個小時後，鐵板上鋪好吸鉑紙後表面放油兩勺，塗均勻，以免粘鍋，把醃製好的蝦一隻一隻擺放好。

3. 再把蒜剁成碎末，鹽少許，生抽少許，攪拌均勻，備用，家裡有蒜蓉機那就更好了，那樣更省時間。

4. 上火煎至5分鐘，把備好的蒜蓉鋪均勻，在煎至五分鐘就可以了，表面灑點蔥末，就ok！