清蒸基圍蝦

吃蝦能夠避免常見的疾病，例如高血壓、高血脂，是一種現代人都喜愛的食物，基圍蝦的吃法有許多種，清蒸基圍蝦能夠很好的保留它本身的營養物質和滋味，能夠補充人體必要的微量元素和防止心血管疾病的發生。

基本介紹

• 中文名：清蒸基圍蝦
• 主要食材：基圍蝦，鹽水
• 分類：粵菜
• 口味：清淡，鮮美，保留原味

食物原料

基圍蝦500克。蔥末、薑末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。

製作方法

1、基圍蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗淨。

2、蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻，醃20分鐘入味。

3、蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。

4、將基圍蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鐘，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。

營養價值

現代醫學研究證實，海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。

蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的胺基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、鎂、鋅、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種胺基酸。 所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。