雙味蝦

雙味蝦是一道由基圍蝦、醬油、白糖、黃酒、雞精等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：雙味蝦
• 主要食材：基圍蝦
• 調料：醬油、雞精、糖、番茄醬等
• 工藝：炸

材料

主料：基圍蝦500克。

調料：（1）鮮味醬油、白糖、黃酒、雞精各適量。（2）番茄醬、白糖、白醋、鹽、色拉油、黃酒各適量。

製作

美極基圍蝦：

1.基圍蝦250克去須腳洗淨，油炸至熟。

2.用調料（1）燒入味，收乾汁裝盤。

茄汁基圍蝦：

1.基圍蝦250克去須腳，洗淨，油炸至熟。

2.用調料（2）燒入味，收濃汁裝盤。

製作要訣

美極基圍蝦選用偏小的，易入味；茄汁基圍蝦選用稍大的，有肉感。