燜基圍蝦是以基圍蝦為主料的菜品。 基本介紹 中文名：燜基圍蝦口味：醬香主要食材：基圍蝦調味品：料酒 醬油 白糖 材料,做法, 材料主料：新鮮基圍蝦（或對蝦）做法1、將蝦須蝦腳剪去（偶由於時間匆忙，這一步就省略沒做）；捏住蝦尾中間一瓣小心將沙線抽出；蝦洗淨瀝乾；2、鍋燒熱，倒入一勺油，放入蔥姜爆香；入大蝦快炒至半熟，烹入料酒，加入醬油白糖和少量水；燒開後加蓋燜煮片刻，收汁即可裝盤。
