蟲草燉鴨子是一道以蟲草、青頭鴨等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名:蟲草燉鴨子
- 主要食材:蟲草10克、青頭鴨(一般鴨亦可)1隻
- 工藝:燉
- 用途:肺氣腫、肺心病
蟲草燉鴨子是一道以蟲草、青頭鴨等為主要食材製作的美食。
冬蟲夏草燉鴨是一道藥膳,屬於粵菜系。滋補佳品,尤其在夏日食用最佳。秋季適宜潤燥清補,人們應選用防燥不膩的平補之品,冬蟲夏草燉鴨正是秋季進補的溫良上品。中文名 冬蟲夏草燉鴨 主要原料 冬蟲夏草,瘦鴨 是否含防腐劑 否 適宜...
蟲草燉鴨是以冬蟲夏草為原料的菜品,原料:冬蟲夏草少許,老雄鴨1隻,米酒、生薑、蔥白、胡椒粉、鹽、清湯各適量。製法 做法一 原料:冬蟲夏草少許,老雄鴨1隻,米酒、生薑、蔥白、胡椒粉、鹽、清湯各適量。1.鴨去除毛和內臟,...
蟲草燉老鴨是以蟲草,淨土老鴨為主料製作的藥膳。 製作過程 1.將土老鴨宰殺,洗淨。2.取一大砂煲,放入老鴨,加入適量清水,放煲仔爐上大火燒開,撇去血沫,加入蟲草,改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟,用調料調味裝盤即可。注意事項...
蟲草燉全鴨是一道菜,製作原料有肥鴨、蟲草等。[製作流程]1.光鴨下沸水鍋燒滾片刻,去盡腥味和血水,出鍋洗淨。蟲草洗淨。火腿切成薄片。2.將鴨子放入盛器內,上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒,再加上湯和調味,隨後用玻璃紙上蓋...
蟲草燉鴨子 蟲草燉鴨子是一道以蟲草、青頭鴨等為主要食材製作的美食。做法 取蟲草10克、青頭鴨(一般鴨亦可)1隻,同入砂鍋煨燉,燉至鴨肉熟爛。早,晚吃肉,喝湯,分多次數日吃完。
蟲草燉麻鴨是以冬蟲夏草、麻鴨為主要材料製作的藥膳。藥膳配方 冬蟲夏草2支,淨麻鴨1隻,八角、桂皮、蔥、姜、十三香料面、料酒、精鹽各適量。製作方法 先將麻鴨斬成核桃狀塊,人沸水鍋中氽透;再在高壓鍋內放入清湯、蔥、姜、冬蟲夏...
老鴨燉蟲草原料 編輯 光肥老鴨一隻約1800克,蟲草15克,火腿50克,鹽10克,味素10克,紹酒15克,薑片15克,香蔥20克,上湯100克。老鴨燉蟲草做法 編輯 1. 光鴨下沸水鍋燒滾片刻,去盡腥味和血水,出鍋洗淨。蟲草洗淨,火腿切成薄片;...
蟲草燉水鴨是以水鴨和蟲草為主要材料製作的藥膳。所需食材 水鴨1隻約900g,蟲草、青菜心、精鹽、味素、姜、蔥、高湯、紹酒各適量。製作方法 1、將鴨宰殺、煺毛,從腹部開膛,取出內臟,洗淨備用;2、青菜心焯水;蟲草漲發好,洗淨,...
蟲草燉土鴨是一道美食,主料是蟲草 淨土老鴨調料精鹽 味素 料酒 蔥 姜 生粉。做法:1.將土老鴨宰殺,洗淨。2.取一大砂煲,放入老鴨,加入適量清水,放煲仔爐上大火燒開,撇去血沫,加入蟲草,改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟,用調料...
蟲草老鴨湯是一道美味的菜餚。菜譜口味 原本味 製作工藝 隔水燉 原料 主料:鴨 1000克 輔料:冬蟲夏草10克 棗(乾) 6克 調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量 菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 做法 1.將宰殺...
蟲草燉鴨肉煲是由鴨肉等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。所需食材 主料:蟲草、淨土老鴨 調料:精鹽、味素、料酒、蔥、姜、生粉 製作方法 1.將土老鴨宰殺,洗淨。2.取一大砂煲,放入老鴨,加入適量清水,放煲仔爐上大火燒開...
冬蟲夏草燉老鴨,補虛損,益精氣;對肺結核喘咳,腎虛夜多小便,病後體虛有一定作用。做法一 配 料 冬蟲夏草15克,老雄鴨1隻。操 作 雄鴨去毛,去內臟治淨,砍開鴨頭,插入蟲草5根,其餘蟲草放入鴨腹內。加清水適量,放瓦...
蟲草燉白鴨是以蟲草,白鴨為主料製作的藥膳。配方 蟲草20克,白鴨1隻,生薑10克料酒10克,鹽6克。製作 (1)鴨宰殺後去毛、內臟及爪;生薑洗淨切片;蟲草用白酒浸泡去泥沙。(2)蟲草放入鴨腹內,姜拍破同放燉鍋內,加水適量。(3)鍋...
4.將蟲草粗的一端(頭部)一個個的插和鴨腹小孔上,尾部留在外面,全部插入後將鴨子腹部向下裝入大海碗內,加入上述配料,用紗紙密封碗口,上蒸籠鍋內用大火燉約三小時以上,至鴨骨松翅裂即成;5.燉好後,將鴨子腹部向上擺入湯盆...
冬蟲草燉鴨肉煲是一道菜品,製作原料有鴨,冬蟲夏草,料酒等。材料:主料:鴨2000克,輔料:冬蟲夏草35克,調料:料酒10克,姜5克,蔥白10克,鹽6克 做法:1.鴨宰殺剝後放淨血,去毛、舌、掌,再去其鴨膝,從鴨背面頸上順割一...
蟲草燉草鴨 蟲草燉草鴨是以草鴨、冬蟲夏草等為主要食材製作的美食。主料 草鴨1隻,冬蟲夏草3根。調料 高湯,鹽,味素,雞精,胡椒粉各適量。製作 1.草鴨焯水待用。2.鍋中放入高湯、原料,煲約1.5小時,加其餘調料調味即可。
2.焯好水的鴨子撈出後用清水沖洗乾淨,瀝乾待用;3.蟲草花用水稍微洗一下,加水泡開(泡的水不要倒掉,待會兒加到煲中一起燉煮);4.把2,3都投入煲中,再加入切成片的嫩薑和洗淨的薏米仁;5.加入料酒;6.再加水一直漫過所有...
蟲草燉老鴨煲是一道菜品,主料是淨土老鴨等,配料是調料精鹽等。主料 調料精鹽 味素 料酒 蔥 姜 生粉 做法 1.將土老鴨宰殺,洗淨。2.取一大砂煲,放入老鴨,加入適量清水,放煲仔爐上大火燒開,撇去血沫,加入蟲草,改小火...
蟲草燉番鴨是一種美食,主要原料是番鴨。材料:番鴨1500公克,薑片30公克,冬蟲夏草50公克,保鮮膜1大張,鹽2茶匙,米酒3大匙 做法:1.將番鴨用熱水氽燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出,過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。2.冬蟲夏草用...
做法 (1)、將鴨宰殺,去毛及腸雜,洗淨,切成塊狀;生薑洗淨,切成細絲。 (2)、將續斷破入鍋中,加適量清水煎煮,去渣,加入鴨肉、生薑絲、冬蟲夏草、料酒和適量清水,燉至肉爛熟時,再加入植物油、精鹽、味素調味,即可食肉...
做法 1、將鴨宰殺、煺毛,從腹部開膛,取出內臟,洗淨備用;2、青菜心焯水;蟲草漲發好,洗淨,放入鴨腹中,用牙籤封好口;2、沙鍋上火,放入鴨、姜、蔥、紹酒、高湯用大火燒沸,撇去浮沫,移小火燉制約4小時,待鴨爛入味後放入...
菜譜名稱 冬蟲草鴨湯 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 滋陰補虛、補腎益精、益肺止咳喘 基本材料 鴨1隻,冬蟲草20克 製作方法 1.將鴨剖淨,去內臟及腳爪,洗淨斬件。2.冬蟲草洗淨,與鴨肉一齊放入燉盅內,加清水...
2、沙鍋上火,放入鴨、姜、蔥、紹酒、高湯用大火燒沸,撇去浮沫,移小火燉製約4小時,待鴨爛入味後放入青菜心略煮,用精鹽、味素調味即成。操作要領 鴨子內臟要掏淨,特別是內脊處的鴨肺。水鴨加工時開口子要小,蟲草放入鴨膛後...
2、沙鍋上火,放入鴨、姜、蔥、紹酒、高湯用大火燒沸,撇去浮沫,移小火燉製約4小時,待鴨爛入味後放入青菜心略煮,用精鹽、味素調味即成。操作要領 鴨子內臟要掏淨,特別是內脊處的鴨肺。水鴨加工時開口子要小,蟲草放入鴨膛後...
4.將蟲草粗的一端(頭部)一個個的插和鴨腹小孔上,尾部留在外面,全部插入後將鴨子腹部向下裝入大海碗內,加入上述配料,用紗紙密封碗口,上蒸籠鍋內用大火燉約三小時以上,至鴨骨松翅裂即成;...
主料:蟲草 淨土老鴨調料精鹽 味素 料酒 蔥 姜 生粉 做法:1.將土老鴨宰殺,洗淨。2.取一大砂煲,放入老鴨,加入適量清水,放煲仔爐上大火燒開,撇去血沫,加入蟲草,改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟,用調料調味裝盤即可。注意事項 ...
冬蟲夏草燉水鴨 製法 水鴨去毛和內臟,洗淨,將冬蟲夏草納入鴨腹中,縫口,放入燉鍋中隔水燉熟,加食鹽味素.
劇中,韓尚宮成為最高尚宮後晉獻給中宗的主菜八卦湯就是以烏龜和冬蟲夏草等熬燉的滋補食物。其製作方法是將甲魚的瘦肉和肝臟在旺火上炒熟,再澆上冬蟲夏草和雞肉熬成的湯,放入甲魚的蛋一起煮。此外,蟲草泡酒、蟲草燉鴨子、鹿茸...
冬蟲夏草燉草鴨 材料 主料:草鴨1隻,冬蟲夏草3根。調料:高湯,鹽,味素,雞精,胡椒粉各適量。製作 1.草鴨焯水待用。2.鍋中放入高湯、原料,煲約1.5小時,加其餘調料調味即可。