蟲草續斷燉鴨

蟲草續斷燉鴨，以鴨、續斷等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蟲草續斷燉鴨
• 主要食材：鴨1隻，續斷l5克，冬蟲夏草10克
• 配料：生薑、料酒
• 調料：植物油、精鹽、味素各適量

做法

（1）、將鴨宰殺，去毛及腸雜，洗淨，切成塊狀；生薑洗淨，切成細絲。 （2）、將續斷破入鍋中，加適量清水煎煮，去渣，加入鴨肉、生薑絲、冬蟲夏草、料酒和適量清水，燉至肉爛熟時，再加入植物油、精鹽、味素調味，即可食肉喝湯。 （3）、肉鮮嫩，營養豐富。