基本介紹 中文名：蟲草燉水鴨煲主要食材：水鴨1隻約900g，蟲草、青菜心配料：姜、蔥、高湯調料：精鹽、味素、紹酒 做法1、將鴨宰殺、煺毛，從腹部開膛，取出內臟，洗淨備用；2、青菜心焯水；蟲草漲發好，洗淨，放入鴨腹中，用牙籤封好口；2、沙鍋上火，放入鴨、姜、蔥、紹酒、高湯用大火燒沸，撇去浮沫，移小火燉製約4小時，待鴨爛入味後放入青菜心略煮，用精鹽、味素調味即成。
