蟲草燉土鴨

蟲草燉土鴨是一道美食，主料是蟲草 淨土老鴨調料精鹽 味素 料酒 蔥 姜 生粉。

基本介紹

• 中文名：蟲草燉土鴨
• 主要原料：土鴨
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

做法:

1．將土老鴨宰殺，洗淨。

2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。

注意事項

1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。

2．燉鴨時先用竹籤在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。