蝦米燒蘿蔔

蝦米燒蘿蔔是一道美食，主料有蘿蔔 ，做法簡單，為家常菜

基本介紹

• 中文名：蝦米燒蘿蔔
• 主要原料：玻白蘿蔔，蝦米
• 儲藏方法：冷藏

原料：白蘿蔔、蝦米、米酒。

輔料：小蔥、生薑、辣椒、蒜。

做法：

1、將蝦米放入淡鹽水中，洗一洗，再用清水漂洗兩次，瀝乾備用；

2、將3大勺米酒，1小勺白糖，1小勺醬油，適量鹽，100ml清水，調和成汁，備用；

3、將辣椒橫切成圈狀，姜蒜蔥均切末，備用，蘿蔔切3mm左右薄片，下沸水鍋中煮2分鐘左右撈起；

4、鍋中倒適量油，將蝦米和蘿蔔片下入，撒入薑末，蒜末，辣椒，煸炒2分鐘；

5、倒入調好的汁，煮開，至汁兒快收乾時，撒入蔥花，即可。

註：

1、蝦米用淡鹽水洗一洗，會比較乾淨衛生，千萬不要省略喔！

2、白蘿蔔先用沸水煮一煮，可以節省燒制的時間，更容易變軟和進味。