蒜香蝦米蘿蔔乾煲

蒜香蝦米蘿蔔乾煲是以蘿蔔、蝦米乾為主料的食品

基本介紹

• 中文名：蒜香蝦米蘿蔔乾煲
• 分類：煲，下飯菜，蒜香
• 主要食材：蘿蔔乾，蝦米乾

用料

材料	用量
蘿蔔乾	一把
蝦米乾	一小把
蒜	兩瓣
海鮮醬油	兩匙
XO鮑魚汁	一匙
鮮湯	兩匙
料酒	一匙

做法

1. 蘿蔔乾泡發約兩小時，泡發透後洗淨，攥乾備用
2. 蝦米乾用溫水加料酒泡發至少一小時，發透後洗淨瀝乾水備用
3. 蒜切片備用
4. 將海鮮醬油和鮑魚汁混勻備用
5. 炒鍋注油，燒熱，放入蒜片爆香後下蝦乾炒勻
6. 再放入蘿蔔乾煸炒約1分鐘，全部倒入砂鍋中
7. 將調好的料汁倒入砂鍋中
8. 再加入鮮湯，大火燒開，轉中火約10分鐘即可關火