蝦米紫菜蘿蔔湯

基本介紹

• 中文名：蝦米紫菜蘿蔔湯
• 主要食材：白蘿蔔250克
• 輔料：蝦米25克 紫菜(乾)5克
• 調料：黃酒2克 

烹製材料

調料：黃酒2克 大蔥5克 姜3克 香油1克 鹽2克 味素1克 色拉油15克。

烹製工藝

1、把白蘿蔔去皮，切細條；

2、蝦米用溫水脹發；

3、炒鍋中放油燒熱，爆香蔥、薑末，下蝦米，加酒、水煮沸5分鐘；

4、倒入蘿蔔條，調味，再煮5～10分鐘；

5、沖入盛紫菜碗中，淋香油即成。

菜品特色

色彩鮮艷，湯鮮味醇。