蘿蔔肉丸子

原料

豬肉末200g，白蘿蔔100g，蔥，辣椒少許

將蘿蔔刨成10cm長的細絲，用少許的鹽醃5分鐘，擠去水分。

豬肉末加醬油、料酒、味素攪拌均勻，捏成直徑2.5cm的小丸子。

在肉丸子的外面繞上蘿蔔絲，放在盤子上，用高火蒸5分鐘。

蔥，辣椒切成末。鍋里放一碗的高湯（沒有高湯也可用雞精），加鹽，放入辣椒、蔥，燒開，用稀澱粉水勾芡後澆到蒸好的肉丸子上。

蘿蔔含豐富的維生素C，含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素。蘿蔔可以通氣消食、祛痰除脹，姜能散風寒，開胃增食慾。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

古時候有：“蘿蔔上市，郎中下市”的說法，意思就是說，蘿蔔上市了，就不需要郎中了！當然這有店誇張了！但蘿蔔的確是個很好的東西！

蘿蔔又明萊菔、羅服。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它即可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌俱佳；又可當作水果

生吃，味道鮮美；還可用泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保全康”的說法。

1蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100克它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）

2蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

3吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

蘿蔔為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。

服用人參、西洋參時不要同時持蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

另外：弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食蘿蔔。