蘿蔔丸子湯

蘿蔔丸子湯是一道簡單的湯菜。原料為胡蘿蔔、白蘿蔔、肉沫、小青菜。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔丸子湯
• 主要食材：胡蘿蔔，白蘿蔔，肉沫，小青菜
• 調料：姜粒、薑片、鹽、雞蛋清、干貝素
• 工藝：煮

做法

1、紅白蘿蔔切成粒後在沸水中穿燙一下，一部分加入肉沫中，並放姜粒、鹽、雞蛋清順時針方向調勻備用；

2、水沸後，放少量鹽、薑片及餘下的蘿蔔粒，再燒開入蘿蔔肉丸，開後轉小火煮一小會兒讓丸子熟透；

3、加入洗淨的小青菜，煮一分鐘，入干貝素調勻，關火起鍋。