蘿蔔味甘辛，無毒，可化積滯，解酒毒，散淤血；此外，蘿蔔中還含有澱粉酶和氧化酶等人體所需的成分，常吃蘿蔔對人體有益。因此民間一直有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保全康”的說法。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔排骨丸子湯
- 主要食材：排骨
- 口味：清淡
- 調料：鹽8克，紹酒3克
準備材料,製作方法,功效,
準備材料
白蘿蔔150克，排骨100克，
墨魚丸子50克，紅棗10克，
生薑10克，蔥10克，
調料：鹽8克，紹酒3克。
製作方法
1.將白蘿蔔去皮後切成小塊;排骨斬成塊;紅棗用水泡透;生薑切片;蔥切段。
2.鍋內燒油，放入薑片、排骨，攢入紹酒，炒香，注入適量清湯，燒開，大約需煮10分鐘。
3.然後加入白蘿蔔、墨魚丸子、紅棗、蔥段，調入鹽滾透即可。
操作要點：白蘿蔔要購買肉質鮮嫩的，煮時以中火為佳。
功效
降低膽固醇、清熱生津、祛火化痰。蘿蔔又名萊菔、羅服，是人們冬季經常食用的蔬菜，在我國的食用歷史悠久。早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載，它既可用於製作菜餚，又可當作水果生吃，還可醃製泡菜、醬菜，都美味可口。《本草綱目》中記載，蘿蔔味甘辛，無毒，可化積滯，解酒毒，散淤血;此外，蘿蔔中還含有澱粉酶和氧化酶等人體所需的成分，常吃蘿蔔對人體有益。因此民間一直有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保全康”的說法。
溫馨提示
1、蘿蔔為涼性蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多吃。
2、服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔、以免藥效相反，起不到補益作用。
