白蘿蔔冬粉丸子湯

1.主料： 羊肉餡半斤，白蘿蔔一個，綠豆冬粉一把。

2.調料 :十三香粉適量，鹽一勺，海鮮醬油一勺。辣椒油一勺，花椒粉少許。土豆粉兩勺，雞蛋一個。水半杯。

3.用一個雞蛋和土豆粉，水調羊肉餡。放適量鹽，海鮮醬油，十三香粉醃製10分鐘。調餡手法是用筷子順時針攪拌肉餡，使肉餡上勁。粘稠。不要放水太多，也不能放油。

4.鍋放清水，用小茶勺舀肉餡，下入到開水鍋里，氽成丸子。

5.當丸子煮熟以後，用笊籬撈出控水。

6.切蘿蔔絲和蔥花備用。

7.把鍋刷乾淨，熱油，炒蔥花，沖入開水熗鍋。

8.在湯鍋里下蘿蔔絲，煮兩分鐘。

9.再下入冬粉和少許花椒粉煮熟。

10.放入一勺精鹽。

11.放入氽好的丸子。

12.喜歡吃辣椒的、放一勺自己炸的辣椒油。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔冬粉丸子湯
• 主要食材： 羊肉餡，白蘿蔔，綠豆冬粉
• 口味：鮮香
• 營養分析：增強機體免疫功能　 防癌抗癌

營養分析

1． 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力

2． 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

3．幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收

4． 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

食材明細

羊肉餡 半斤

白蘿蔔 一個

土豆粉 兩勺

雞蛋 一個

冬粉 一把

辣椒油一勺

鹽 一勺

十三香粉少許

豆油 一勺