胡蘿蔔豬肉丸子

胡蘿蔔豬肉丸子是一道家常菜餚，主要食材是雞胸肉和胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔豬肉丸子
• 英文名： carrot meatball
• 主要食材：雞胸肉，豬肉，胡蘿蔔，蔥姜蒜，醬油，料酒，食鹽，玉米澱粉，椒鹽
• 分類：家常菜，熱菜
• 口味：鮮鹹，微甜

所需食材

材料：胡蘿蔔，豬肉

調料：白鬍椒粉，鹽，芝麻油，生抽，玉米澱粉

製作方法

胡蘿蔔用CHOPPER打碎將鹽加入胡蘿蔔碎末中，然後用手將胡蘿蔔水分擠出CHOPPER中放入豬肉塊，加少許生抽，加入剛擠出的胡蘿蔔汁，打成肉餡將打好的肉餡跟胡蘿蔔，加入白鬍椒，芝麻油，碎攪拌均勻（最好手工攪拌)取1小碗，加入玉米澱粉，用水調開搓丸子的時候，手上先沾點澱粉水，然後再搓丸子，這樣出來的丸子賣相比較好。空氣炸鍋預熱200度。搓好的丸子入炸鍋，10分鐘。

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。