胡蘿蔔肉丸粥

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔肉丸粥
• 主料：胡蘿蔔1根
• 輔料：豬肉150g
• 調料：鹽少許

原料:

中型胡蘿蔔1根、豬肉150g、大米2杯、糯米1杯、玉米澱粉1大勺、鹽少許。

做法：

1、大米及糯米放入電飯煲，用清水洗淨；

2、鍋中加水，沒過米2厘米，浸泡半小時左右；

3、胡蘿蔔洗淨、去皮；

4、將胡蘿蔔切細絲；

5、豬肉洗淨、剁成肉末；

6、肉餡加入澱粉和鹽，擠成肉丸子；

7、按下電飯煲的煮飯鍵，水滾開後煮15分鐘，加入胡蘿蔔絲；

8、煮至米粒熟軟、胡蘿絲軟透時，加入肉丸；

9、煮至丸子熟透即可關火，加少許鹽調味。

小貼士：

1、加入1/3糯米可以使粥更加軟糯，不喜歡黏稠口感也可以不加；

2、米最好提前浸泡，可以縮短煮粥的時間；

3、製作肉丸的肉餡最好肥瘦搭配，最佳的比例是7分瘦、3分肥，這樣做出的肉丸不乾不膩，口感最好。