白蘿蔔煮肉丸

冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季食療保健的價值這是因為白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔煮肉丸
• 主要原料：豬大腿肉肉餡，白蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱生津，涼血止血，下氣寬中，消食化滯，開胃健脾，順氣化痰
• 調料：砂糖、酒、醬油

①將豬肉餡、大蔥、麵粉、醬油、酒放入碗中，充分攪拌，揉成適當大小的肉丸子。

②將白蘿蔔切成扇形。

③將鮮香菇去蒂切細。

④將荷蘭豆的莖除去後煮熟，對半斜切。

⑤在鍋中加入高湯、白蘿蔔、鮮香菇，煮開後用文火煮12～13分鐘，加入砂糖、酒、醬油、鹽並放入肉丸子，將白蘿蔔煮至變軟。最後加上④再煮一會兒。