蘑菇番茄意面

用料

1. 將番茄去皮。將洋蔥、番茄和蘑菇都切丁，蒜切碎備用。同時另準備一個鍋，開始煮意面。

2. 鍋中倒入橄欖油，油熱後放蒜末、洋蔥丁下鍋翻炒至發出香味。

3. 倒入番茄丁、蘑菇丁，翻炒，（如果可以的話加入一勺酒）。之後放入黑胡椒粉、羅勒碎、歐芹碎，在鍋中一起熬煮。

4. 至番茄煮爛，其中的湯汁都熬出後，加入馬蘇里拉芝士，兩勺牛奶，攪拌均勻後，再加入鹽調味。

5. 可以用手持的攪拌機，或將醬汁倒入料理機中打碎。這樣可以使所有食材更好的融合在一起。個人喜歡有一些顆粒的，所以並沒有打很碎。

6. 我用的是手持料理機，直接在鍋中打碎後，將煮好的意面倒入其中翻炒，使醬汁均勻的裹在意面外。之後就可以出鍋、裝盤，最後可以撒一些芝麻在上面增添風味。