焗烤蘑菇意面

放入焗碗中，鋪滿馬蘇里拉乳酪，入烤箱，烤制乳酪融化金黃，即可（喜歡披薩上乳酪香味的人一定會喜歡焗烤意面的口感和味道，濃濃的奶香和長長的拉絲也深得小孩子的喜愛。如若不喜歡，省略最後一步，直接食用）。

基本介紹

• 中文名：焗烤蘑菇意面
• 主要原料：義大利直面，橄欖油
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料：

意面醬：橄欖油（也可以用一小塊黃油代替）。

A料：中型圓蔥一隻、蒜五瓣。

B料：番茄沙司半瓶、義大利綜合香料少許、黑胡椒碎少許、鹽少許、白糖一大勺 。

蘑菇意面：義大利直面、意面醬、口蘑、速凍豌豆、馬蘇里拉乳酪絲鹽 。

做法：

一、家庭版意面醬

1、準備材料。

2、A料：圓蔥去皮、洗淨，切成小碎丁；蒜去皮、洗淨，切成蒜末。

3-4、鍋內放入橄欖油，燒熱，轉小火，放入A料，慢慢爆出香味，並炒至圓蔥碎變軟、變透明。

5、放入B料，小火翻炒均勻，邊熬煮邊攪拌，至濃稠，關火即可（如果烹煮肉醬意面，則需要再備一點牛肉末或豬肉末，可在爆香蒜末和圓蔥丁之後，倒入肉末炒變色，並倒入番茄醬繼續後面的步驟）。

二、焗烤蘑菇意面

1、準備原料。

2、口蘑洗淨，切片；速凍豌豆，洗淨，焯燙之後，過涼備用。

3、煮沸一鍋水，加入少許鹽，面要呈扇形投入鍋中，按照包裝袋上的時間煮。

4、撈出過一下冷水，控水，倒入一點點橄欖油，攪拌均勻，以防麵條粘連在一起。

5、鍋內倒入少許油，燒熱，放入口蘑片，小火翻炒至口蘑片炒軟後，放入豌豆，翻炒。

6、倒入意面醬，翻炒均勻，再放入煮好的意大利麵，拌炒均勻。