蓮藕燜五花肉

蓮藕燜五花肉是一道由五花肉、蓮藕、薑片、紅蔥頭等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蓮藕燜五花肉
• 主要食材：五花肉
• 口味：甜鮮
• 調料：南乳（紅腐乳）

工具/原料

主料：
五花肉、蓮藕、薑片、紅蔥頭。
調料：
南乳（紅腐乳）、生抽、老抽、糖、鹽、蚝油。

方法/步驟

五花肉出水撈起切片備用。藕刨皮洗淨切小塊備用。南乳一塊。起油鍋下姜、蔥爆香。放入五花肉扁炒片刻（油份晰出）。下生抽、少許老抽、糖翻炒均勻。下南乳一起翻炒片刻。下蓮藕一起炒勻。注入適量清水（浸過材料）大火煮沸轉中小火燜煮。燜至蓮藕變稔時加入鹽、蚝油調味。大火收汁。