蓮藕燒鴨肉

蓮藕燒鴨肉是一道由蓮藕、鴨肉等食材製成的美食。

原料

鴨肉、蓮藕

配料

蒜、姜

調料

鹽、豆瓣醬、料酒、糖、生抽、老抽、食用油

做法

1、鴨肉洗淨切大塊。2、蓮藕去皮後切成厚片。

3、鍋中倒入少許油倒入鴨肉。

4、待鴨肉內的油脂煎出後放入蒜米和薑片。

5、加入一勺鹽和一勺豆瓣醬。

6、把切好的蓮藕片倒入鍋中。

7、倒入適量料酒。

8、加半勺糖，生抽，老抽，適量水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。

9、成品。

營養價值

營養價值：蓮藕開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，鴨肉有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，蓮藕燒鴨肉滋補養胃，消水腫，適合減肥者和體質虛弱的群體吃。

溫馨提示

鍋中只用倒入少許油即可，鴨肉煎過之後會出很多油，要放多點薑末，不然鴨肉很腥，喜歡顏色深點的可多加點老抽。