蓮藕南乳燜鴨是一道菜品，製作原料主要有蓮藕、光鴨、薑片、蒜頭等。 基本介紹 中文名：蓮藕南乳燜雞分類：家常菜口味：鮮香主要食材：蓮藕 材料,配料,做法, 材料蓮藕300克，光鴨半隻，薑片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克配料米酒少許，鹽，糖，南乳，面豉醬，花生油各適量做法蓮藕洗淨，掰成段狀後稍作拍打備用；鴨洗淨斬件備用；開鍋下油，爆香薑片和蒜頭，下鴨件和蓮藕大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和南乳、面豉醬，以鹽、糖調味，中火燜煮20分鐘至鴨稔即成。
