南乳蓮藕燒鴨是用蓮藕300克，光鴨半隻，薑片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，米酒少許，鹽，糖，南乳，面豉醬，花生油等製作而成的菜餚。 基本介紹 中文名：南乳蓮藕燒鴨主要食材：蓮藕，光鴨分類：家常菜輔料：薑片、蒜頭、米酒等 材料,做法, 材料材料：蓮藕300克，光鴨半隻，薑片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，米酒少許，鹽，糖，南乳，面豉醬，花生油各適量做法蓮藕洗淨，掰成段狀後稍作拍打備用；鴨洗淨斬件備用；開鍋下油，爆香薑片和蒜頭，下鴨件和蓮藕大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和南乳、面豉醬，以鹽、糖調味，中火燜煮20分鐘至鴨稔即成。
