葡萄乾核桃麵包

基本介紹

• 中文名：葡萄乾核桃麵包
• 主要食材：高筋麵粉，酵母粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	180克
酵母粉	4克
溫水	120ml（35度左右）
橄欖油	20ml
砂糖	20克
鹽	4克
葡萄乾	適量
乾核桃	適量

做法

1. 攪拌盆里倒入水，油，鹽，糖攪拌均勻後，倒入酵母粉，麵粉。用筷子攪拌均勻，直到沒有粉粒殘留即可

2. 用保鮮膜封一下，放入冰櫃保鮮層，讓它發酵一夜。（至少要發六個小時以上）

3. 第二天拿出可看到體積膨脹了一倍多，把它拿出裹入葡萄乾及切碎的核桃。（不要揉）

4. 拿烤盤，鋪上一層錫箔紙，放麵團在上面醒二十分鐘（我放在烤箱裡面醒）

5. 醒好後，表面灑上一層麵粉，割劃幾道刻痕

6. 烤箱230度，表面覆蓋一層錫箔紙，放入烤30分鐘後，拿掉錫箔紙，再烤五分鐘至表面上色。就可以了