葡萄乾核桃包

基本介紹

• 中文名：葡萄乾核桃包
• 主要食材：麵包粉，低筋麵粉

用料

材料	用量
麵包粉	200g
低筋麵粉	50g
即發乾酵母	3g
細砂糖	40g
鹽	3g
蛋液	50g
牛奶	110g
黃油	50g
餡料：
葡萄乾	（蠻豪氣的抓一大把來著～）
核桃	（蠻豪氣的抓一大把來著～）
裝飾：
杏仁片

做法

1. 將除黃油以外的麵團原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜
2. 加入黃油揉至擴展階段，放在溫暖處進行基礎發酵
3. 基礎發酵結束後，取出麵團，排氣後滾圓，鬆弛15分鐘
4. 將鬆弛後的麵團擀成橢圓形，翻面拉出四角擀成長方形，壓薄長底邊
5. 核桃仁用150度烤10分鐘左右，葡萄乾用熱水泡10分鐘，瀝乾。混在一起一起切成小粒。面的右側和下方各留一部分不放餡料（如圖）