核桃麵包

核桃麵包

核桃麵包所屬一款美食,主要原料有高筋麵粉 4杯,鮮奶油 300ml,牛奶 155ml,酵母 2茶匙,糖 1/4杯,鹽 1茶匙等,這道菜非常美味。

基本介紹

  • 中文名:核桃麵包
  • 菜品口味:甜味
  • 主要工藝:烘焙
  • 主要食材:西點類
製作材料,製作方法,

製作材料

主材料:高筋麵粉 4杯,鮮奶油 300ml,牛奶 155ml,酵母 2茶匙,糖 1/4杯,鹽 1茶匙
餡料:核桃 適量,葡萄乾 適量,南瓜子 適量,芝麻 適量
刷面:雞蛋液,做蛋糕剩了一點鮮奶油,就用來做了麵包,非常柔軟好吃呢,奶香味很濃。1

製作方法

1.把葡萄乾核桃混合備用。
2.把所有材料放入麵包機.按揉面程式揉至完成狀態,在最後10分鐘放入葡萄乾核桃,揉勻。
3.發酵至2倍大。
4.把麵團拿出來按壓排氣,分成16份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.把其中的8份再次滾圓,放入8寸的蛋糕模里。
6.剩餘的8份分別擀成小長形,邊緣稍壓薄。
7.捲成橄欖形,接口捏緊。
8.烤箱預熱約28C-30C度左右,放入1碗開水,把麵包放入二次發酵。
9.二次發酵至2倍大。
10.把麵包拿出,烤箱預熱350F/180C度。蛋糕模的麵包刷上雞蛋液,撒上南瓜子和芝麻。
11.橄欖形的麵包刷上雞蛋液,用利刀在中間劃一刀,擠上美奶滋蛋黃醬)。
12.放入預熱好的烤箱。
13.烤20分鐘,拿出橄欖形麵包。
14.蛋糕模麵包繼續烤10分鐘即可。
15.奶香味加上核桃香味,很好吃呢。

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