花生小餅

花生小餅是由低粉、黃油、花生醬、蛋清等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：花生小餅
• 主要原料：麵粉低粉，花生醬，黃油，蛋清
• 儲藏方法：常溫防潮
• 烹製方法：烘烤
• 菜系：點心

做法

1.過濾蛋清
2.黃油室溫軟化，加二分之一的糖粉手動打發
3.打成羽毛狀即可
4.加入牛奶攪拌均勻
5.加入花生醬
6.低粉中加入泡打粉攪拌勻均
7.將除低粉以外的材料充分攪拌
8.篩入麵粉和餘下的糖粉
9.用橡皮刮刀切拌均勻即可
10.模具事先處理一下：融化的黃油刷在表面，在塗抹一層低粉烤箱預熱170度，中層上下火
11.將麵團放入模具，三分之二滿就可以
12.170度，中層上下火12分鐘

小貼士

1.糖分我已經減量了，為了吃的健康一點

2.泡打粉和低粉事先攪拌均勻，以免切拌時不均影響口味

3.我用的是矽膠模具，其實即使不處理也不粘

4.時間和溫度最好依據自己烤箱的火力喔

5.牛奶也要酌情添加，麵團成型後要乾一些，口感才酥鬆

做法二

材料

用料料

• 花生仁(炒)350克
  
• 低筋麵粉800克
  

輔料

• 雞蛋2個
  
• 泡打粉7克
  

調料

• 黃油400克
  
• 細砂糖200克
  
• 香草精幾滴
  

花生小餅的做法

1.花生米提前放預熱好的烤箱中烤12分鐘左右，放涼後去掉表面的一層紅皮

2.黃油室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器低速攪拌均勻

3.加入香草精、雞蛋繼續用打蛋器低速攪拌均勻

4.將低筋麵粉和泡打粉過篩加入，用橡皮刀拌均勻

5.加入花生米，用手抓勻

6.將麵團整形成長條，用保鮮膜包好，放冰櫃中冷藏1小時左右

7.等麵包冷藏好後，拿出冰櫃，用刀切成厚約0.5厘米左右的方形餅，加入烤盤中

8.烤箱預熱，180度，上下火，中上層烤18分左右，總共烤了6盤

做法三

健康功效：

花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料：

低粉200g	顆粒花生醬130g
花生油100ml	糖粉80g
泡打粉1/2小勺	鹽1/4小勺

菜譜做法：

• 1.花生油和花生醬混合均勻
  
• 2.糖粉篩入混合均勻
  
• 3.鹽加入混合均勻，揉成麵團，分成小球，按扁成餅狀
  
• 4.用叉子在邊面壓一下，烤箱預熱180度，18分鐘