花生酥餅乾是一道美食，主要材料為100g麵粉、80g花生，適合老人小孩吃，烤15分鐘的餅乾酥脆適合牙口好的吃
基本介紹
- 中文名：花生酥餅乾
- 主要原料：100g麵粉、80g花生
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：20ml雞蛋液
食材,主料,配料,製作步驟及小貼士,製作步驟,小貼士,
食材
主料
配料
適量色拉油
適量鹽
50g糖
20ml雞蛋液
5g泡打粉
3g小蘇打
製作步驟及小貼士
製作步驟
白糖加少許水熬出大泡即成糖漿，糖漿里加入色拉油攪拌均勻，過篩加入麵粉、泡打粉、小蘇打，加入蛋液攪拌均勻餳發一會兒，麵團要和成如耳垂軟度即可，油分要稍顯溢出，烤熟的花生去皮後裝入食品袋，用木槌稍許軋碎，將花生碎和進麵團，取少許面劑子搓圓，將搓圓的麵團放烤盤上壓扁成餅乾胚子，中間要有一定間距，餅乾烤制後要脹大，將烤盤放進烤箱中層，上下火180度烤制10-15分鐘即成。
小貼士
烤10分鐘的餅乾較軟，適合老人小孩吃，烤15分鐘的餅乾酥脆適合牙口好的吃
