花生西餅

這次用鄉下自己種的小花生做的花生西餅非常的好吃，有濃濃的花生香味，口感酥脆。而且能吃到花生顆粒喔！感覺大小朋友都會非常的喜歡。喜歡吃杏仁的也可以把花生換成杏仁，或則其它的乾果，都非常的不錯。 花生是事先用烤箱烤熟的，然後搓去外皮。這樣吃起來口感會比較好。如果不介意的，也可以不用去皮。配方中的香草精我沒有用，感覺已經非常好吃了。

食材

主料：花生米50g 低筋麵粉100g
輔料：黃油50g 砂糖30g 泡打粉適量 全射頸蛋15g

花生西餅的做法

1.原料備用。
2.黃油在室溫下軟化市立閥後，加入砂糖。
3.用攪拌器攪打均勻。
4.分次加入蛋液。
5.用攪拌器快速打發，至均勻的奶危主府鍵油糊狀。
6.將低筋麵粉及包打粉一起篩入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入熟的已經去皮的花生米。
7.用手抓成均勻的麵團。
8.將麵團放在保鮮膜上，用成整形成直徑5厘米的圓柱體（或長方體）。包好保鮮膜，微想頌贈放冰櫃冷藏三小時以上至凝固（也可冷凍）。
9.用刀切成厚約0.5厘米的片。
10.均勻的擺入烤盤內。（注意留出適當的間隙，餅乾在烤的過程中會膨脹。）
11.烤箱預熱，狼謎達上火180度，下火祝熱踏160度。（我用的是ACA/北美電器GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)
12.烘烤20分鐘左右，（根據餅乾的大小，厚度適當的調整時局束諒間）熄火用餘溫燜10分鐘。