臘鴨腿

臘鴨腿是一道以鴨腿、泡菜鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：臘鴨腿
• 主要原料：鴨腿
• 是否含防腐劑：否
• 調料：糖，鹽，白酒
• 輔料：泡菜
• 香料：花椒

材料

2200克鴨腿約10個，10克糖，55克泡菜鹽，10克白酒，12克花椒

做法

1、鴨腿洗淨瀝乾。

2、泡菜鹽、花椒小火同炒，炒出香味，趁熱倒在鴨腿上，揉搓後入糖、白酒再揉揉。

3、鴨腿碼放整齊，上面最好放重物壓著，每天翻動一次，3-4天后，用棉線將鴨腿綁起，懸掛在陰涼通風處，晾乾就可以收了；之後切片，開吃~