雙椒臘鴨腿

雙椒臘鴨腿，主要食材是臘鴨腿。

基本介紹

• 中文名：雙椒臘鴨腿
• 主要食材：臘鴨腿
• 配料：青紅椒、生薑、蒜頭、香菜
• 調料：油、鹽、生抽、白酒

食物材料

材料：臘鴨腿1支

配料：青紅椒、生薑、蒜頭、香菜

調料：油、鹽、生抽、白酒

做法

1、生薑蒜頭拍碎。

2、青紅椒切碎備用淚道。

3、香菜洗淨切段。

4、臘鴨腿洗淨剁成小塊。

5、鍋內燒開水，倒入臘鴨塊飛水後撈起濾水。

6、坐鍋熱油，倒入臘鴨塊煎出油來。

7、待臘鴨腿煎至皮微黃時，倒入生薑蒜頭一起煸香。

8、淋少許生抽上色。

9、淋少許白酒提香。

10、倒入青紅椒炒出辣味。

11、待灑催碑頁青紅椒斷生時倒擊駝坑入香菜翻炒。

12、炒好的腳紋付菜裝盤即可。

小提示

臘鴨腿本身有味循舟少道，不需要加鹽了

飛水的時候開水裡加少許白酒可去異雅套罪檔味。

不愛吃香菜膠乘剃的可以不放，也可放香芹去炒。