臘鴨腿燉蘿蔔

臘鴨腿燉蘿蔔是一款家常菜品，製作原料主要有臘鴨腿、蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：臘鴨腿燉蘿蔔
• 做法：煮
• 口味：鹹鮮味
• 難度：初級入門

簡介

做法：煮

口味：鹹鮮味

難度：初級入門

人數：2人份

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<15分鐘

做法

材料：腊味一盒，裡面有兩個臘鴨腿，我去了一隻做湯，另一隻準備給兒子做煲仔飯、青蘿蔔半個、鴨腿一隻、

1、蘿蔔切成小塊

2、鍋里燒熱水，把臘鴨腿放裡面煮兩分鐘，把表面的油脂煮掉，然後把鴨腿用刀斬成小塊

3、鍋里加油燒熱。我用的是白葡萄籽油，據說對身體好，沒嘗出什麼特別味道，其實我更習慣吃豆油

4、鍋里加蔥絲和薑絲爆香。當時老肖正用著菜刀，眼看油鍋就要冒煙，我手撕了幾片蔥白扔了進去

5、鴨腿扔進去翻炒

6、鍋里添湯，煮鴨腿

7、鴨腿煮半小時後，拔蘿蔔塊也倒進鍋里，繼續煮十分鐘，就可以盛出來吃肉喝湯了。

臘鴨腿很鹹，所以這道菜無需放鹽鹹度正好。