腊味菜粒煲仔飯

腊味菜粒煲仔飯是一種食物，製作原料有鴨油、油菜、蝦乾等。

基本介紹

• 中文名：腊味菜粒煲仔飯
• 主要食材：泰國香米400g
• 輔料：臘腸80g臘肉80g肝腸80g
• 營養分析：有補中益氣、健脾養胃

製作材料

鴨油80g

油菜80g

蝦乾50g

特調豉油汁80g

營養分析

大米性平、味甘，具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五危戶龍雅髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效， 被譽為“糧中珍品”。是補充營養素的基礎食物，一般人均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病轎仔初愈、婦女產後、老年人踏套遙、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用；糖尿病患者不宜多食。

製作步驟

1泰國香米泡透加少許水，入煲仔內大火燒開，小火煲至米飯快熟時待用。

2把蒸熟的腊味料擺放在煲內米飯上

3.再上火用小火煲至飯熟透，取出腊味，改件擺回米飯上，

4.再放入歡龍夜煮透的油菜粒，蝦乾，諒府檔蓋仔重全汗好煲蓋，

5.上鍵犁凝火煲至略帶書香時，跟豉油即可。