豉油腊味煲仔飯

基本介紹

• 中文名：豉油腊味煲仔飯
• 主要食材：大米，臘腸，胡蘿蔔，雞蛋，青菜心，黑胡椒
• 主要工藝：煮
• 製作難度：普通

做法：

1. 大米事先洗淨，放點鹽和油浸泡30分鐘，然後上鍋開火煮開轉小火收汁;
   
2. 臘腸切薄片，胡蘿蔔切細條，雞汁、糖、胡椒粉、雞精兌好;
   
3. 米飯熟後，擺上臘腸片，打上一粒雞蛋，撒上黑胡椒顆粒，繼續小火10分鐘左右;
   
4. 菜心和胡蘿蔔條用熱水焯燙過涼，也擺在米飯上，澆上兌好的汁，5分鐘左右即可。