彩蔬腊味煲仔飯

彩蔬腊味煲仔飯是一道美食。製作材料主要有大米、臘肉、臘腸等。

基本介紹

• 中文名：彩蔬腊味煲仔飯
• 主要食材：臘肉，臘腸， 脆皮腸， 冬菇，芥藍
• 分類：粵菜
• 口味：鹹

食材明細

主料： 大米適量 臘肉適量 臘腸適量

配料： 脆皮腸適量 冬菇適量 芥藍適量 紅羅卜適量

輔料： 鹽適量 油適量

製作步驟

1. 大米，臘肉，臘腸，脆皮腸，冬菇，紅羅卜，芥藍。

2. 冬菇泡發切絲，臘腸臘肉用溫水清洗切成片，脆皮腸，紅蘿蔔，芥藍切丁。

3. 大米洗乾淨用水泡一個小時。

4. 把泡好的米加適量鹽油拌勻，加適量清水大火煮開。

5. 煮開後把米攪拌一下。

6. 加入冬菇一起煮，轉中火。

7. 水變少加入蔬菜粒，轉小火。

8. 快乾水前加入臘肉臘腸煲10分鐘。

9. 加入脆皮腸熄火燜10分鐘。