純素腊味煲仔飯

基本介紹

• 中文名：純素腊味煲仔飯
• 主要食材：糙米、，大米、
• 分類：煲仔飯，素菜

用料

材料	用量
糙米、
大米、
乾豌豆
霉乾菜
大蔥	半根
姜	2片
蒜瓣	2個
香菇蘑菇	若干
燒烤醬
醬油
素臘腸
橄欖油
青菜
鹽
橄欖菜
花生醬
糖
白色辣豆腐乳	1-2塊

做法

1. 把糙米、大米、乾豌豆、鮮香菇和霉乾菜洗淨後，混一起，加入比平時少一點的水放入電飯煲里，加入大蔥段和一片姜和一個蒜瓣和醬油以及燒烤醬以及一塊白色辣豆腐乳，醃製一小時。

2. 按鍵開煮，同時在米飯上頭放上電飯煲附帶的蒸架，放上素臘腸邊蒸邊煮飯。沒有的話，就把素臘腸蒸好，蒸時--在素臘腸上面放些薑絲。

3. 等到煮飯鍵跳起,飯倒出一些（今天要吃的量)放入砂鍋里，加入切片的素臘腸和臘腸上的薑絲，到一點水，攪拌均勻，沿砂鍋邊緣倒入橄欖油，在上面放入洗淨的青菜，蓋上蓋子，中火燜煮到飯軟透可吃（我喜歡吃軟），中途看一看，把已蒸熟的青菜拿出，並注意飯有無煮焦。

4. 砂鍋里的飯可吃時後，就關火。

5. 做調料：一勺花生醬，一勺醬油，橄欖菜，糖

6. 淋上調料並拌勻，放上青菜即可吃