基本介紹
- 中文名：肉丁青豆
- 主要食材：青豆，肉塊
- 分類：家常菜，下飯菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
青豆 | |
肉塊 | |
紅椒碎 | |
蒜末 | |
鹽 | 少許 |
胡椒粉 | |
雞精 |
做法
1. 青豆用開水焯一下，激一下冷水，瀝乾水分 |
2. 醃製好的肉塊改刀成肉丁，帶點肥的會更香。沒有事先醃製的肉就用鮮肉 |
3. 紅椒碎和蒜末備用 |
4. 油鍋燒熱，下肉丁翻炒出香味 |
5. 接著放入紅椒碎和蒜末炒香 |
6. 倒入青豆翻炒，加少許開水讓青豆炒熟透，放少許鹽、胡椒粉、雞精調味出鍋。（醃製好的肉味道很足了，鹽要少放） |
肉丁青豆
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