鮮椒肉末燒青豆

鮮椒肉末燒青豆是以肉末、青豆為主料，以鮮辣椒、蔥、姜為輔料，以鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油為調料的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮椒肉末燒青豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

菜名

鮮椒肉末燒青豆是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

主料：

肉末、青豆。

輔料：

鮮辣椒、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、青豆洗淨後控水備用。

2、蔥姜切末、鮮辣椒切粒備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

4、下肉末大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

5、下入青豆大火翻炒均勻後加鹽、味素、糖調味。

6、燜燒至青豆綿軟後入鮮辣椒。

7、大火收湯後勾芡即成。

小提示：

1、少放醬油，適當著色即可。

2、青豆要多燜燒一會，否則影響成品的口感。