青豆肉末

1、青豆倒入開水中略煮，去豆腥味。盛出，蔥、姜、蒜去成末，備用。。

2、鍋中倒油，加入肉末，蔥末、薑末、蒜末，炒香後盛出。

3、鍋中倒油少許，倒入青豆翻炒五至八分鐘，至豆熟透，此時加入炒制過的肉末，以及適量精鹽，一起翻炒片刻，淋上香油，即可出鍋。

基本介紹

• 中文名：青豆肉末
• 主要原料：青豆，肉末
• 主要食用功效：清熱解毒
• 適宜人群：大眾

菜品特色

青豆:300克，肉末:100克，蔥、姜、蒜，醬油、香油、味素、鹽適量。

做法

1、青豆倒入開水中略煮，去豆腥味。盛出，蔥、姜、蒜去成末，備用。。

2、鍋中倒油，加入肉末，蔥末、薑末、蒜末，炒香後盛出。

3、鍋中倒油少許，倒入青豆翻炒五至八分鐘，至豆熟透，此時加入炒制過的肉末，以及適量精鹽，一起翻炒片刻，淋上香油，即可出鍋。

營養價值

滋陰補陽，清熱解毒。