青豆鳳梨炒肉丁，是一款大人小孩都很喜歡的美食，主要原料有糖心鳳梨（半隻）、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、紅蘿蔔(1/3根)、蒜末（半湯匙）、蔥花（半湯匙）。
基本介紹
- 中文名：青豆鳳梨炒肉丁
- 主要原料：青豆，鳳梨
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，維生素
- 儲藏方法：即食
材料：,醃料：,調料：,做法：,
材料：
糖心鳳梨(半隻)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、紅蘿蔔(1/3根)、蒜末(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
醃料：
鹽(1/5湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)
調料：
油(3湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
做法：
1、取半隻鳳梨，先在果肉上劃格子，挖出果肉再切成丁，鳳梨殼做成盛器。
2、洗淨瘦肉切成丁，加入醃料抓勻，醃製15分鐘待用。
4、燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色變白，倒入青豆、蟹柳和紅蘿蔔丁拌炒均勻。
5、加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙鹽、1/5湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味。
6、倒入鳳梨丁與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，盛入鳳梨殼內即成。
