粟米羹

粟米羹是一道北方地區常見的傳統小吃。鍋里放適量的水，煮開，放玉米，加鹽、白糖、雞清湯，調好味，煮沸，用水澱粉勾芡，具體量自己酌情增加，應該是比較稠的，雞蛋一個打散，沿著鍋邊倒入，用勺子輕輕潑灑，形成蛋花。關火，盛出。

基本介紹

• 中文名：粟米羹
• 主要食材：甜玉米粒
• 口味：甜
• 配料：雞蛋，澱粉等

原料

甜玉米粒2-3兩左右，雞蛋一個，水澱粉適量

做法

鍋里放適量的水，煮開，放玉米，加鹽、白糖、雞清湯1湯匙（沒有的可以放雞精），調好味，煮沸，用水澱粉勾芡，具體量自己酌情增加，應該是比較稠的，雞蛋一個打散，沿著鍋邊倒入，用勺子輕輕潑灑，形成蛋花。關火，盛出。