椰香粟米羹

200克玉米粒1個 雞蛋100ml椰漿（或椰汁150ml）1/2茶匙

基本介紹

• 中文名：椰香粟米羹
• 主要原料：玉米粒，雞蛋，椰漿
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽，玉米澱粉，水

配料：

3克鹽4湯匙60ml清水2湯匙30克玉米澱粉

做法：

1鍋中倒入清水，把玉米粒倒入鍋中，大火加熱。水開後，繼續煮2分鐘。我建議大家做這個粟米羹，用超市賣的罐頭玉米，或可以用超市冷凍櫃裡的凍玉米粒。不用新鮮的玉米，除非是水果玉米。如果用水果玉米粒的話，就要延長煮的時間，5分鐘比較合適。

2然後調成小火，倒入椰漿，與清水混合均勻後，加入鹽調味。椰漿和椰汁在超市都可以買到。椰漿在罐頭貨架區。椰汁在飲料貨架區。不管是放椰漿還是椰汁，都有甜味，因此，媽媽們不要再放糖了。

3將玉米澱粉和清水充分融合，調成一碗水澱粉。此時調成中火，慢慢倒入水澱粉，用筷子或勺子，沿著同一個方向（順時針或逆時針）攪拌。

4大概幾秒鐘時間，湯汁就變黏稠了，這時再慢慢淋入打好的雞蛋液即可。

提示：

勾芡時一定要沿著同一個方向，順時針或者逆時針，不要來回攪拌，那樣的話，湯水謝掉啦，不會容易變黏稠。